GESCHMACKSVERBESSERER

Die Reihenfolge der Arbeitsschritte ist immer die gleiche. Es werden immer die gleichen Geräte benutzt. Vorbereitet wird das Gemüse in einem Zerkleinerer, der mit einem 4-flügeligen Messer den richtigen Grad an Zerschneiden und Zerreißen macht.

Zerkleinerer

Das vorbereitete Gemüse wird mit einem Obsttrocknungsgerät getrocknet. Die Maschen der Horden werden mit lebensmittelechten Matten oder EDELSTAHL-Luftschachtabdeckungsgitter belegt, damit nicht viel durchfällt.

Trockenmatte     Luftschachtabdeckungsgitter

Dörrgerät     Energieverbrauch

Der Energieverbrauch ist recht gering.

Das trockene Gemüse wird mit einer Kaffeemühle zu Pulver gemahlen. Sehr praktisch ist bei dieser Mühle, dass direkt ein kleiner Deckel für den Mahlbehälter dabei ist. Es besteht bei Zwiebelgemüse nicht die Gefahr von Geruchsunfällen. Da nur trockene Dinge pulverisiert werden kann man sich das Spülen sparen. Auspinseln reicht.

Kaffeemühle



Hier finden Sie Amazonlinks zu den benötigten Dingen. Ich bekomme dafür von Amazon Provisionen, wenn Sie über die Links gehen, was den Preis für sie nicht höher macht! Davon spende ich 10% an die ZNS Hannelore Kohl Stiftung um Träume zu schenken,

Zerkleinerer 1,2 L, Glas, Edelstahl: https://amzn.to/4oQlOgW

Zerkleinerer 2 L, Edelstahl: https://amzn.to/49oxWkf

Auch für andere Küchenanwendungen sehr komfortabel und effektiv!

VERTIKALTROCKNER i.d.H. für Gemüse:
Trocknungsgerät 250 W, rund, weiß: https://amzn.to/4r8RBLy

Trocknungsgerät 250 W, rund, gelb: https://amzn.to/3XyLsKS

Trocknungsgerät 250 W, rund, grün: https://amzn.to/3WVWn17

HORIZONTALTROCKNER, gut zum Trocknen von Gemüse UND Beef Jerky/Biltong Trockenfleisch

Trocknungsgerät 400W, eckig, edelstahl: https://amzn.to/3WVWUQF

Dörrmatten: https://amzn.to/4oH32rX

Alternativ Edelstahlgitter: https://amzn.to/48nXtbl

Das Zuschneiden geht einfach mit einer Schere.

Beef Jerky https://www.youtube.com/watch?v=KyZcF0u2wD4&t=1178s Auch das Trocknen von Pilzen. Der Koch Lucki Maurer schwärmt hier schon (22:15) von getrockneten Pilzen. Gemahlen hat er die dann noch nicht probiert. :-)


Kräutermühle, Edelstahl: https://amzn.to/4pddJ5s

Auch für andere Mahlanwendungen in der Küche!

Spannbügelgläschen für Zwiebelgemüse zwingend: https://amzn.to/448Zgzl

Mit farbigem Dichtband können Dichtungen gefärbt werden!


Petersilie,     Basilikum,     Rucola,     Diverse,


Knoblauch, mit intensivem Geruch und Geschmack, aber O H N E! ATEMGESTANK,   


Kohlrabi, mit seinem milden, gemüsigen Geschmack toll an allen Beilagen


Möhre,    Blumenkohl,    Brokkoli,   Champignon,


Mit Cocktailtomaten Lebensmittel rot dekorieren


Früchte einmal etwas anders


Neurobische Kugeln


Möhrenkuchen,     Brokkolikuchen,   


Beef Jerky/Biltong


Tipps zum Trocknen    Gläschen,     Geräte,      Impressum