GESCHMACKSVERBESSERER

M ö h r e

Das Wurzelgemüse gibt enormen Geschmack. Im Gegensatz zu den Zwiebelgemüsen kann es nicht zu jeden herzhaften Essen gegeben werden, da der Eigengeschmack "subjektiver" ist. Auch die Dosierung muß eher mit einem Löffel anstelle der Messerspitze gemacht werden. Da ist jeder frei seine gustatorische Absicht zu verwirklichen. Erwähnenswert ist hier, dass die Außenschale abgeschält werden muß vor dem Zerkleinern, da ansonsten keine gleichmäßige Trocknung stattfindet.

Entgegen der Zwiebelgemüse kann das Gemüsepulver von anderem Gemüse beliebig gelagert werden! Da Möhre eine dünne Schale hat, muß sie vorm zerkleinern geschält werden!

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Das Zuschneiden geht einfach mit einer Schere.

Beef Jerky https://www.youtube.com/watch?v=KyZcF0u2wD4&t=1178s Auch das Trocknen von Pilzen. Der Koch Lucki Maurer schwärmt hier schon (22:15) von getrockneten Pilzen. Gemahlen hat er die dann noch nicht probiert. :-)

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Auch für andere Mahlanwendungen in der Küche!

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Mit farbigem Dichtband können Dichtungen gefärbt werden!

Petersilie,     Basilikum,     Rucola,     Diverse,

Knoblauch, mit intensivem Geruch und Geschmack, aber O H N E! ATEMGESTANK,   

Kohlrabi, mit seinem milden, gemüsigen Geschmack toll an allen Beilagen

Möhre,    Blumenkohl,    Brokkoli,   Champignon,

Mit Cocktailtomaten Lebensmittel rot dekorieren

Früchte einmal etwas anders

Neurobische Kugeln

Möhrenkuchen,     Brokkolikuchen,   

Beef Jerky/Biltong