Petersilie wird zu etlichen Speisen als Topping genutzt. Oft leider nur als optische Dekoration. Die hervorragende gustatorische Entfaltung erfährt Petersilie erst durch das Mahlen und kann vielen Speisen zugesetzt werden. Da es müssig ist Petersilie zu trocknen kaufe ich diese, schon getrocknet vom Achterhof https://amzn.to/43wY1ba Gemahlen lässt sie sich sehr gut den Speisen zugeben.

Wie sie zur optimalen gustatorischen Entfaltung kommt zeige ich hier:

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Das Zuschneiden geht einfach mit einer Schere.

Beef Jerky https://www.youtube.com/watch?v=KyZcF0u2wD4&t=1178s Auch das Trocknen von Pilzen. Der Koch Lucki Maurer schwärmt hier schon (22:15) von getrockneten Pilzen. Gemahlen hat er die dann noch nicht probiert. :-)

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Auch für andere Mahlanwendungen in der Küche!

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Mit farbigem Dichtband können Dichtungen gefärbt werden!

Petersilie,     Basilikum,     Rucola,     Diverse,

Knoblauch, mit intensivem Geruch und Geschmack, aber O H N E! ATEMGESTANK,   

Kohlrabi, mit seinem milden, gemüsigen Geschmack toll an allen Beilagen

Möhre,    Blumenkohl,    Brokkoli,   Champignon,

Mit Cocktailtomaten Lebensmittel rot dekorieren

Früchte einmal etwas anders

Neurobische Kugeln

Möhrenkuchen,     Brokkolikuchen,   

Beef Jerky/Biltong